Färska Kantareller

Kantarell

• Hela fruktkropppen gul.
• Hattens översida slät, med ofta vågig hattkant.
• Hattens undersida har grenade åsar som löper ner på foten.
• Kött gulvitt, med något skarp smak och fruktig doft.

Växer i löv- och barrskog och är vanlig i hela landet utom i Norrlands inland. Förekommer även i fjällbjörkskogen. Kantarellsäsongen är mycket lång, ofta kommer de första kantarellerna redan i juni-juli, och om nattfrosten inte är allt för grym så kan man finna dem långt in på senhösten. Kantareller är en mycket omtyckt matsvamp som passar i alla svamprätter. De har en härligt frisk skogssmak som snabbt växer om svampen steks med lök och en klick smör.

Färska Kantareller säljs i tråg med 150g eller i låda med 3kg.